Томат
Для приготовления томата мы чаще всего используем помидоры "второго сорта", а точнее помидоры, которые оказались подпорченные или крупные.
Да и что скрывать, на томат мы стараемся купить помидоры подешевле.
Итак, моем помидоры, срезаем подпорченные бочки, разрезаем на 4 - 6 частей, в зависимости от размера помидора. Всё складываем в кастрюлю и ставим на огонь.


В процессе закипания наши помидоры пустят сок, и после того как они закипят варить приблизительно 1 - 1,5 часа (в зависимости от того, какой объём).
После того, как проваренные помидоры остынут - берём дуршлаг, и с его помощью перетираем помидоры. Большая часть семян и вся шкурка с помидор останется в дуршлаге. В итоге у нас получается густой сок.


Этот сок сливаем в кастрюлю, солим по вкусу и провариваем ещё 20 - 30 минут. Заливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Порезанные помидоры я стараюсь проварить на ночь, а уже утром перетираю.
При этом я не трачу время, которое уходит на то, чтобы проваренные помидоры остыли.

На мой взгляд – это самый быстрый и удобный способ приготовления томата. Готовый томат можно использовать как и в приготовлении пищи, так и просто пить, как томатный сок.
Приятного аппетита!
Ещё отличные рецепты на зиму:
-
Томат Для приготовления томата мы чаще всего используем помидоры "второго сорта", а точнее помидоры, которые оказались подпорченные
…
Подробнее
-
Аджика Как же обойтись в зиму без аджики? Это же огромный кладезь витаминов от простуды в холодную погоду,
…
Подробнее
-
Баклажаны в томате Ни одна заготовка на зиму не обходится без приготовления блюд из баклажан. Любой рецепт приготовленный
…
Подробнее
-
Лечо Ещё один традиционный и очень популярный вид заготовки на зиму – лечо из болгарского (сладкого) перца. Этот выходец
…
Подробнее
-
Огурцы квашеные на зиму Как только летом поспели овощи и фрукты, мы начинаем думать о зиме и заниматься
…
Подробнее
-
Донской салат
Вкусный, классический салат на зиму из зелёных (бурых) помидор, болгарского перца и огурцов.
Подробнее
-
Хрустящие маринованные огурцы
Маринованные огурчики – это незаменимый продукт в зиму.
Подробнее
-
Маринованные помидоры с луком Кто из нас не любит в зимнее время года полакомиться закупоренными помидорами. Предлагаю Вам
…
Подробнее
-
Помидоры в томате на зиму Рецепт, который я Вам предлагаю простым не назовёшь. Придётся приложить много усилий, но
…
Подробнее
-
Зелёные помидоры на зиму Помидоры закрывают на зиму не только спелые (красные), существует множество рецептов заготовки зелённых томатов,
…
Подробнее
-
Консервированные помидоры с перцем В прошлый раз я предлагала Вам простой в приготовлении рецепт помидор. Сегодня я расскажу
…
Подробнее
-
Огурцы маринованные с горчицей Этот рецепт огурцов напоминает мне вкус покупных корнишонов, при этом в домашних огурчиках уксуса
…
Подробнее