Запеканка из кабачков с сыром

 Лёгкая, нежнейшая запеканка из кабачков, это отличный вариант разнообразить меню.

 Для приготовления запеканки с сыром потребуются следующие ингредиенты:

•  Кабачки среднего размера – 2 штуки.

•  Морковь – 1 штука.

•  Лук репчатый – 2 головки.

•  Чеснок – 2-3 зубчика.

•  Сыр твёрдый – 100 грамм.

•  Соль, перец – по вкусу.

•  Масло растительное – для жарки.

•  Молоко – 1 стакан.

•  Яйца куриные – 3 штуки.

•  Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

 Кабачки помыть и порезать на небольшие кубики.

 Нарезаем мелко лук, морковь трём на мелкой тёрке. Измельчаем чеснок удобным для Вас способом.

 Кабачки слегка присолить и уложить на противень или блюдо, в котором Вы будете их запекать.

 Лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле, добавляем чеснок.

 Полученную массу выкладываем поверх кабачков.

 На мелкой тёрке трём сыр.

 В глубокую миску разбиваем три яйца, добавляем соль, перец, по желанию можно различные приправы. Вливаем один стакан молока, добавляем сыр и муку и всё тщательно перемешиваем.

 Полученной массой заливаем овощи и отправляем в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.

 Выпекаем на среднем огне.

 Готовую запеканку вынимаем из духовки, даём ей немного остыть.

 Запеканка получается просто воздушная, а главное - вкусная.

 Отличный рецепт запеканки из кабачков для тех, кто следит за своей фигурой. При этом очень простой.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

• Беляши
• Фаршированные кабачки