Фаршированный болгарский перец

 Блюдо, пришедшее к нам из болгарской кухни и очень полюбившееся у нас в России – фаршированный болгарский перец.

 Традиционно, перец фаршируется с рисом и мясом. Но, по желанию, начинки можно разнообразить.

 Это может быть овощная начинка, можно использовать только мясной фарш, и даже морепродукты.

 Предлагаю Вашему вниманию вкусный болгарский перец с мясом и рисом.

Продукты для приготовления:

1. Болгарский перец (среднего размера) – 18 – 20 штук.

2. Морковь – 3 – 5 штук.

3. Лук репчатый – 3 – 5 штук.

4. Чеснок – 2 – 4 зубчика.

5. Рис – 1 стакан.

6. Фарш мясной – 1 кг.

7. Соль – по вкусу.

8. Перец чёрный молотый – по вкусу.

9. Масло растительное – для жарки.

10. Томат – 1, 5 литра.

11. Лавровый лист – 2 штуки.

Как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом

 Очищаем лук, чеснок и морковь.

 Морковку трём на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок.

 В сковороду наливаем масло, высыпаем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета.

 Добавляем томат, чеснок и тушим 10 – 15 минут.

 Рис хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

 Соединяем рис с мясным фаршем. Всё солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

 Болгарский перец очищаем от семян, промываем и начиняем готовой начинкой из риса и мяса.

 Фаршированные перцы укладываем в кастрюлю, заливаем поджаркой и оставшимся томатом, так чтобы перцы были полностью в томате.

 Добавляем лавровый лист и тушим 30 – 40 минут.

 Перец, фаршированный в томатном соке готов.

 Вкусно, аппетитно и очень сытно. Рекомендую.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

• Курица запечённая в духовке
• Картофель в микроволновке.